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改变对素食的误读( v% d* p; [4 ?5 f$ F
书名：原来吃素最健康* q% m* R! _( C! c: H4 x- O
编著：(美)彼得·博尔西
# X- v" `- @+ |3 a% S) @. A5 n译者：叶红婷1 y: M/ z1 W" h5 p: P
出版社：武汉出版社
$ |2 Q; F3 f/ Q% K9 g# z2 Q本书版权归原书作者所有，请勿用作商业用途。
/ ?1 x+ f% K$ Y" N作者简介* P$ V Y& @( u5 l- B2 d
本书作者彼得·博尔西(Peter Burwash)是名坚定的素食主义者，同时，他又是全球最知名的网球教练和营养学家。因此，本书围绕素食主义这一核心理念展开，却不局限于讨论素食，而是涉及现代医学、人体脏器、营养学、常见病症、运动、瘦身、禁食、健康习惯、生态关怀等方面，是一本多角度全方位的新型健康书。更可贵的是，作者的视野并不局限于自身，更关注人和自然的和谐共处。所以这本书还具有人文内涵。' |; Z$ {: k+ p& v, Z/ b/ e
媒体评论
5 g- f. L+ b( d S% [如果问谁最有资格写一关本于健康的书，那就非彼得·博尔西莫属了。他是运动员、哲学家，还是极其热爱生活的人，最重要的是，他是我认识的人中最健康的人。在这本书中，博尔西先生为我们倾情奉献了一堂堂精彩的“生活课程”，从食物的营养，到生态平衡的生活方式，他就像一位充满智慧和慈悲之心的老师，为我们娓娓道来。这本关于实现全方位健康的指南，对你的身体、心灵，乃至整个地球的健康来说，都是一份最好的礼物！
" O3 [! n2 l& H——美国营养学会主任，《严格素食者营养》作者迈克尔·克莱帕尔
2 Y2 W$ @( [# D9 a; i- R这是一本令人信服的指南，它阐述了改变饮食习惯对健康的重要性。同时，彼得·博尔西主张利用科学的理念和方法获得更好的健康状况，并提出了许多实用的忠告和建议。彼得了解营养科学，并融合他自己在这个过程中的独特见解，与我们共同分享他的智慧。
6 P8 b/ u R9 e——美国医师医药责任协会主席，医学博士尼尔·D.巴纳德
5 S% \" N( R9 Q) M; v: R; d+ ~' c# M这本书远远超出了我的期望。任何人只要肯花时间，将彼得·博尔西的方法和态度应用于生活之中，就一定会受益匪浅。而本书正好道出了彼得的方法和态度。
) k+ C% ?; _ x- i" c——国际素食协会主席，和平艾比奖获得者，法学博士霍华·李曼8 \% z! A9 p6 ~
《原来吃素最健康》给我们的启示应该出现在各种食物和饮品的标签上！这是一本让人大开眼界的必读书！在字里行间，彼得·博尔西为所有想努力获得和保持全方位健康的人，奉上了一道道丰盛的信息大餐。他一直孜孜不倦地追求着，希望让每个人都能过上更高质量的生活。
/ t- N" F0 H9 u' k5 _; F; ?——预防医学博士阿加莎·特莱西# s y, G2 C: I: h1 B+ [' f2 ]
当你拿起彼得·博尔西的《原来吃素最健康》时，你就会让自己受益匪浅。好好阅读吧，听从其中满怀智慧和慈悲的忠告，你会走上一条充满健康和欢乐的生活大道。
/ v% Y; S3 t) c: y——拯救地球国际组织创始人约翰·罗宾斯4 K7 X- P" f m6 V
8 e: g/ [ U0 y" ]. n0 p0 u5 D作者的三个请求4 [7 c( |5 v, B+ J4 X/ u4 R
一，请相信本书中的所有数据。如果我自己心中对任何数据存在疑虑， 就绝不会让它们出现在这本书中。
6 q2 I% V- F0 ]) S6 V0 _二，请记住：本书是从整个世界的视野来写的，因此融合了东西方不同的文化。2 ?4 {* f2 E- @' N8 s. J
三，当你阅读本书时，请将老祖宗的传统和你的商业利益暂且搁在一边。不仅要以个人的身份，还要以一个公民、一名地球守护者的身份来看待问题。1 i& N/ @) J& u& {4 Z8 d9 F
好了，请开始人生重塑之旅吧。
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, _) g8 ?, @# r* T6 K8 I目录% {5 u: P- g' s& C
作者简介2 F9 N. E6 T# F% Q& f5 x
媒体评论
8 _9 j5 L8 @$ H7 ]; Q作者的三个请求
/ A- e6 p0 M9 s3 R, T' z2 k" p目录1 U" Q/ Z# ^2 W$ I0 p# s
健康小测验
/ I/ e" I% @8 p4 R第一章人生塑造之旅: \! z7 E( R( n; @. T
第二章了解现代医学
" b' a# t% L: [2 Q( ^" K) M5 N第三章了解你的身体
/ X* h; d& Y7 \心脏：完美的血液“泵”" B$ S" B7 z) v4 P" r7 u
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乳制品
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豆类
* q7 w$ m2 Z% p+ f2 j4 ]蔬菜 / i! O. \ A; H% s6 L) X0 P
水果
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发表于 2016-7-7 19:15:08