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1.平肝降压 & r! c7 P- ]5 I g- p
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有芹菜效。
! _0 |+ X* A" W& Y/ E8 l9 [$ E8 w 2.镇静安神 1 S1 j* d& u" X" r8 ?
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。 4 g- v9 V- m0 a& y( z. {
3.利尿消肿 * P% M/ z+ n) Z/ F/ _7 E7 A5 v
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。 : I( X; ~0 {+ p1 t1 M( `$ C- G
4.防癌抗癌
& b1 H; D+ k4 h2 a5 ^3 \" v D 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内 2 H% Z7 Y9 { y6 z/ W
脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
; S& A0 b( K% A% @ 5.养血补虚 4 s0 F; ~3 Q! {/ m, Z4 h
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 1 o7 w. F h+ s* y, }' x! h3 Y+ E
6. 清热解毒 , Y6 w9 a0 K& p- ?+ m, i' ^
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
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发表于 2011-11-3 15:08:22