[原创]倡印《饮食与健康》

明秀居士

素食有益於身体健康，为全世界所公认的事实，不仅能涵养柔和的心性、仁慈的性格，更能使耐力增加；例如，观察地球上素食的动物，如牛、马、大象、骆驼等，皆是比较具有耐久的力量，反观如豺狼虎豹等凶猛的动物虽强悍，但力量无法持久，由此可知，素食能增加耐久，为良好的养生之道。
素食的人，血流通畅，循环得快，使人身体清爽，精力充沛，富於耐力，思考敏捷，容易长寿。例如佛教唐朝高僧赵州和尚活了一百五十岁，现代高僧虚云老和尚活到一百二十岁，即今印顺法师，多年持素，以九十六岁之高龄，尚且耳聪目明，这便是素食健康长寿的实证。又如第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他便是个素食者。美国著名篮球明星比尔.沃尔顿（Ｂ.Ｗalton）以进攻性强及战门力过人而著称。他以自己的亲身经历验证了素食的利益，并劝说其他人也改为素食。
素食并不完全是宗教的意义，有的人持斋是为了保养身体，有的人素食是为了医疗健康的需要，有的人发心发愿茹素，甚至有的人吃斋是从小与生俱来的习惯，素食的情况每个人各有不同。素食的真正意义，不在於锅子碗盘是否有洗净，是否为吉时良辰，素食是在於心意，如果秉持著慈悲喜舍的善心，心中有‘素’，如此一切善心善德皆包含在其中！
正因为素食有诸多利益，不但对我们的健康有保证，也对我们修行迈进了一步，末学本身也是位素食者，所以末学在此倡印此经书，希望更多的人从中得到利益。
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明秀居士

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南无阿弥陀佛

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明秀居士

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